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Pane cafone di San Sebastiano al Vesuvio

Palatone da 1 Kg

4.99€

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Il pane "cafone" di San Sebastiano al Vesuvio è il più antico della tradizione napoletana, una pietra miliare per certi versi anche un po’ scaramantica.

È infatti prassi del “panettiere” infornare sempre un numero dispari di impasti di pane, fenomeno legato a una scaramanzia tramandata nel tempo; ad esempio, se il forno a legna riesce a cuocere 100 pezzi di pane contemporaneamente, il mastro panettiere ne inserirà solo 99 su 100.

Il nostro palatone di pane cafone lo riconosci subito, perchè prodotto da uno dei grandi maestri panettieri di San Sebastiano al Vesuvio. 


A distanza di quattro, cinque e anche sei giorni dalla produzione, lo senti ancora fresco e fragrante, un motivo ci sarà! 

È detto anche “palatone” e viene preparato con lievito madre (detto anche Criscito, la cui matrice ha oltre 130 anni di vita) come da tradizione secolare; è un prodotto di altissima qualità, grazie alla metodicità storica e alle regole produttive tramandate negli anni. 

Un pane croccante prodotto con il Criscito naturale per lasciare invariate le proprietà organolettiche. Profumo, croccantezza e lunga fragranza per un elevato valore nutrizionale, sono le prerogative del nostro pane cafone di San Sebastiano. 

Dalla forma allungata, ha un’altezza superiore alla base, una crosta dorata e una mollica bianca molto saporita.
Una curiosità interessante del pane cafone di San Sebastiano al Vesuvio è data dal fatto che le palate (cioè le forme di pane) infornate nella parte più esterna del forno, ovvero quelle a diretto contatto con i mattoncini, sono chiamate “maschi” mentre quelle centrali sono battezzate come “femmine”.

Gli ingredienti principali per produrlo sono farina di grano tenero, lievito madre, sale, acqua di San Sebastiano al Vesuvio e tanto AMORE.

IMPORTANTE
Il nostro pane cafone viene spedito in buste di plastica.
Alla ricezione della spedizione consigliamo di togliere la busta e metterlo in una carta pane o in un panno di cotone e farlo riposare per qualche ora.

In questo modo il palatone di pane cafone recupererà consistenza e fragranza.
BUON DIVERTIMENTO! 

 

 

Compositions Polyester
Styles Girly
Properties Short Dress

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Conservare la mozzarella in luogo fresco
Nel periodo estivo è consigliabile conservarla in frigo protetta in un contenitore termico in modo che il prodotto non prenda un freddo diretto
Immergere la mozzarella con tutta la busta in un recipiente con acqua tiepida per circa 10/15 minuti primi di consumarla